Академический доктор медицины и профессор Бидзина Канашвили — хирург-ортопед-травматолог с 14-летним опытом работы.
После окончания Тбилисского государственного медицинского университета он продолжил свое профессиональное развитие в области ортопедии и травматологии сначала в том же университете, а затем получил степень академического доктора медицины на базе Университета Нью-Вижн. Прошел профессиональную переподготовку в детской больнице им. Альфреда И. Дюпона в Соединенных Штатах Америки. Также успешно завершил стипендиальную программу университетской клиники Гонконга.
В 2020 году получил звание ассоциированного профессора по направлению травматологии и ортопедии Тбилисской медицинской академии. Является автором 7 международных статей и соавтором 2 статей.
Бидзина Канашвили является одним из основателей Ассоциации детской травмы и ортопедической хирургии в Грузии. Также является членом Всемирной организации ортопедов (SICOT), Американской академии хирургов-ортопедов (AAOS) и Североамериканской ассоциации детских ортопедов (POSNA).